মো. ইকবাল হোসেন

খাবার আমাদের শরীরের জ্বালানি। পৃথিবীতে প্রতিটি প্রাণীর শারীরিক গঠন এবং কোষের কাজের ধরন অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন খাবার প্রয়োজন হয়। সেই খাবারই আমাদের শরীর সুস্থ-সবল রাখতে সহায়তা করে। কিন্তু খাবার শরীরের চাহিদা অনুযায়ী না হলে তা বিপরীত কাজ করতে পারে।
দীর্ঘদিন ধরে আমাদের খাবারের তালিকার একটা বড় অংশ দখল করে আছে আলট্রা প্রসেস ফুড বা ইউপিএফ। এর সহজ কোনো সংজ্ঞা নেই। এগুলো প্রাকৃতিক খাদ্য বা অন্যান্য জৈব যৌগ থেকে সংশ্লেষিত করা হয়। আলট্রা প্রসেস ফুড অতি স্বাদযুক্ত ও লাভজনক করার জন্য প্রিজারভেটিভ, রং ছাড়াও অনেক রাসায়নিক উপাদান মেশানো হয়। যেমন চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল, কৃত্রিম মিষ্টি, একাধিক প্রিজারভেটিভ, ইমালসিফায়ার, সরবিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট, ডেটেম, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট ও মনোগ্লিসারাইডের ক্ষতিকর সব উপাদান। এসব খাবার তৈরির ক্ষেত্রে প্রতিষ্ঠানগুলো পুষ্টিমানকে প্রাধান্য না দিয়ে বা কম প্রাধান্য দিয়ে ব্যবসায়িক চিন্তাকে বেশি প্রাধান্য দিয়ে থাকে।
আলট্রা প্রসেস ফুড স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। একটি খাবার যত বেশি প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তার পুষ্টিগুণ তত বেশি কমতে থাকে। সে ক্ষেত্রে আলট্রা প্রসেস ফুডের পুষ্টিমান, প্রাকৃতিক খাবারের তুলনায় নেই বললেই চলে। এসব খাবার যারা খায়, তাদের ওজন বেড়ে যাওয়া, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ ও ফ্যাটি লিভারের মতো জটিলতা দেখা দিতে পারে। এ ছাড়া অতিরিক্ত মাত্রায় আলট্রা প্রসেস ফুড খেলে কোলন ক্যানসারসহ অন্যান্য প্রাণঘাতী রোগের ঝুঁকি বাড়ে।

ডায়াবেটিস ও স্থূলতা
অতিরিক্ত মাত্রার প্রক্রিয়াজাত খাবারে সচরাচর উচ্চমাত্রার শর্করা, ক্যালরি ও চর্বি এবং কম আঁশ থাকে। নিয়মিত এসব খাবার খেলে দ্রুত ওজন বেড়ে যাবে। ওজন বাড়লে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি থাকে। আমাদের চারপাশে স্থূলতা ও ডায়াবেটিসের প্রকোপ বেড়ে যাওয়ার অন্যতম কারণ এই আলট্রা প্রসেস ফুড। নিয়মিত এ ধরনের খাবার খেলে প্রতি সপ্তাহে শরীরে প্রায় এক কেজি চর্বি বাড়তে পারে।
এ ধরনের খাবারে যেসব রোগের আশঙ্কা আছে

খাদ্যনালির ক্যানসার
সারা দিনের মোট ক্যালরির ১০ শতাংশের বেশি ক্যালরি আলট্রা প্রসেস ফুড থেকে নিলে সামগ্রিক ক্যানসারের ঝুঁকি বেড়ে যায়। সে ক্ষেত্রে খাদ্যনালির ক্যানসারের ঝুঁকি প্রায় ২০ শতাংশ বেড়ে যায়। মেয়েদের ক্ষেত্রে স্তন ক্যানসারের ঝুঁকিও বাড়ে।
অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারে নাইট্রেট ও নাইট্রাইটস-সমৃদ্ধ রাসায়নিক প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয়। যেমন সসেজ, হ্যাম, বেকন, হটডগ ও প্রক্রিয়াজাত মাংসে সোডিয়াম নাইট্রাইট ব্যবহার করা হয়। এটি উচ্চ তাপের সংস্পর্শে নাইট্রোসামিন গঠন করে। নাইট্রোসামিন একটি কার্সিনোজেন যৌগ, যা ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে করে।

হৃদ্রোগ
অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার সচরাচর শর্করা, চিনি এবং অতিরিক্ত চর্বিসমৃদ্ধ হয়ে থাকে। এ ধরনের ট্রান্সফ্যাটের পরিমাণ বেশি থাকায় এতে রক্তে ভালো চর্বি অথবা এইচডিএলের পরিমাণ কমে এবং খারাপ চর্বি বা এলডিএলের পরিমাণ বাড়ে। এইচএলডিএল উচ্চ রক্তচাপ কিংবা হার্টের ব্লকের মতো জটিলতা তৈরি করতে পারে। এ ধরনের প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রায়ই অতিরিক্ত পরিমাণে সোডিয়াম থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদ্রোগের ঝুঁকির অন্যতম কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
কোলন ক্যানসার
প্রোটিনজাতীয় আলট্রা প্রসেস ফুডে হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইনস ও পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন পাওয়া যায়। মাছ ও মাংসকে উচ্চ তাপমাত্রায় প্রক্রিয়া করার সময় এগুলো তৈরি হয়। যেমন চিকেন গ্রিল, চিকেন ফ্রাই, ফিশ ফ্রাই ইত্যাদি। এই উপাদানগুলো কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়।
উচ্চতাপে প্রসেস করা কার্বোহাইড্রেটসমৃদ্ধ এ ধরনের খাবারে অ্যাক্রিলামাইড নামক রাসায়নিক উপাদান তৈরি হয়। যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ক্র্যাকার, চিপস ও তেলে ভাজা বিস্কুট। এ ধরনের খাবারগুলো নিয়মিত খাওয়া কোনোভাবেই ঠিক নয়। এতে কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি ২৫ শতাংশ পর্যন্ত বেড়ে যায়।

এডিএইচডি
শিশুরাও আলট্রা প্রসেস ফুডে অভ্যস্ত হচ্ছে। এসব খাবারে অন্যতম উপাদান মনো সোডিয়াম গ্লুটামেট।
যা শিশুদের অ্যাটেনশন ডেফিসিট হাইপার অ্যাকটিভিটি ডিজঅর্ডার বা এডিএইচডি তৈরি করতে পারে। এটি শিশুর অতি চঞ্চলতা ও অমনোযোগের সমস্যা এবং বিকাশজনিত একটি সমস্যাও।
এ ছাড়া গর্ভকালে কোনো মা যদি নিয়মিতভাবে আলট্রা প্রসেস ফুডে অভ্যস্ত হন, সে ক্ষেত্রে এর প্রভাব শিশুর ওপর পড়ার সম্ভাবনা বেশি। অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার নিয়মিত খেলে এর খারাপ প্রভাবগুলো সঙ্গে সঙ্গে প্রকাশিত হবে, এমনটা নয়। দীর্ঘদিন এসব খাবারে অভ্যস্ত থাকলে এর ক্ষতিকর দিকগুলো দৃশ্যমান হতে থাকে।
পরামর্শ দিয়েছেন: জ্যেষ্ঠ পুষ্টি কর্মকর্তা, চট্টগ্রাম ডায়াবেটিক জেনারেল হাসপাতাল

খাবার আমাদের শরীরের জ্বালানি। পৃথিবীতে প্রতিটি প্রাণীর শারীরিক গঠন এবং কোষের কাজের ধরন অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন খাবার প্রয়োজন হয়। সেই খাবারই আমাদের শরীর সুস্থ-সবল রাখতে সহায়তা করে। কিন্তু খাবার শরীরের চাহিদা অনুযায়ী না হলে তা বিপরীত কাজ করতে পারে।
দীর্ঘদিন ধরে আমাদের খাবারের তালিকার একটা বড় অংশ দখল করে আছে আলট্রা প্রসেস ফুড বা ইউপিএফ। এর সহজ কোনো সংজ্ঞা নেই। এগুলো প্রাকৃতিক খাদ্য বা অন্যান্য জৈব যৌগ থেকে সংশ্লেষিত করা হয়। আলট্রা প্রসেস ফুড অতি স্বাদযুক্ত ও লাভজনক করার জন্য প্রিজারভেটিভ, রং ছাড়াও অনেক রাসায়নিক উপাদান মেশানো হয়। যেমন চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল, কৃত্রিম মিষ্টি, একাধিক প্রিজারভেটিভ, ইমালসিফায়ার, সরবিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট, ডেটেম, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট ও মনোগ্লিসারাইডের ক্ষতিকর সব উপাদান। এসব খাবার তৈরির ক্ষেত্রে প্রতিষ্ঠানগুলো পুষ্টিমানকে প্রাধান্য না দিয়ে বা কম প্রাধান্য দিয়ে ব্যবসায়িক চিন্তাকে বেশি প্রাধান্য দিয়ে থাকে।
আলট্রা প্রসেস ফুড স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। একটি খাবার যত বেশি প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তার পুষ্টিগুণ তত বেশি কমতে থাকে। সে ক্ষেত্রে আলট্রা প্রসেস ফুডের পুষ্টিমান, প্রাকৃতিক খাবারের তুলনায় নেই বললেই চলে। এসব খাবার যারা খায়, তাদের ওজন বেড়ে যাওয়া, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ ও ফ্যাটি লিভারের মতো জটিলতা দেখা দিতে পারে। এ ছাড়া অতিরিক্ত মাত্রায় আলট্রা প্রসেস ফুড খেলে কোলন ক্যানসারসহ অন্যান্য প্রাণঘাতী রোগের ঝুঁকি বাড়ে।

ডায়াবেটিস ও স্থূলতা
অতিরিক্ত মাত্রার প্রক্রিয়াজাত খাবারে সচরাচর উচ্চমাত্রার শর্করা, ক্যালরি ও চর্বি এবং কম আঁশ থাকে। নিয়মিত এসব খাবার খেলে দ্রুত ওজন বেড়ে যাবে। ওজন বাড়লে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি থাকে। আমাদের চারপাশে স্থূলতা ও ডায়াবেটিসের প্রকোপ বেড়ে যাওয়ার অন্যতম কারণ এই আলট্রা প্রসেস ফুড। নিয়মিত এ ধরনের খাবার খেলে প্রতি সপ্তাহে শরীরে প্রায় এক কেজি চর্বি বাড়তে পারে।
এ ধরনের খাবারে যেসব রোগের আশঙ্কা আছে

খাদ্যনালির ক্যানসার
সারা দিনের মোট ক্যালরির ১০ শতাংশের বেশি ক্যালরি আলট্রা প্রসেস ফুড থেকে নিলে সামগ্রিক ক্যানসারের ঝুঁকি বেড়ে যায়। সে ক্ষেত্রে খাদ্যনালির ক্যানসারের ঝুঁকি প্রায় ২০ শতাংশ বেড়ে যায়। মেয়েদের ক্ষেত্রে স্তন ক্যানসারের ঝুঁকিও বাড়ে।
অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারে নাইট্রেট ও নাইট্রাইটস-সমৃদ্ধ রাসায়নিক প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয়। যেমন সসেজ, হ্যাম, বেকন, হটডগ ও প্রক্রিয়াজাত মাংসে সোডিয়াম নাইট্রাইট ব্যবহার করা হয়। এটি উচ্চ তাপের সংস্পর্শে নাইট্রোসামিন গঠন করে। নাইট্রোসামিন একটি কার্সিনোজেন যৌগ, যা ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে করে।

হৃদ্রোগ
অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার সচরাচর শর্করা, চিনি এবং অতিরিক্ত চর্বিসমৃদ্ধ হয়ে থাকে। এ ধরনের ট্রান্সফ্যাটের পরিমাণ বেশি থাকায় এতে রক্তে ভালো চর্বি অথবা এইচডিএলের পরিমাণ কমে এবং খারাপ চর্বি বা এলডিএলের পরিমাণ বাড়ে। এইচএলডিএল উচ্চ রক্তচাপ কিংবা হার্টের ব্লকের মতো জটিলতা তৈরি করতে পারে। এ ধরনের প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রায়ই অতিরিক্ত পরিমাণে সোডিয়াম থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদ্রোগের ঝুঁকির অন্যতম কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
কোলন ক্যানসার
প্রোটিনজাতীয় আলট্রা প্রসেস ফুডে হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইনস ও পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন পাওয়া যায়। মাছ ও মাংসকে উচ্চ তাপমাত্রায় প্রক্রিয়া করার সময় এগুলো তৈরি হয়। যেমন চিকেন গ্রিল, চিকেন ফ্রাই, ফিশ ফ্রাই ইত্যাদি। এই উপাদানগুলো কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়।
উচ্চতাপে প্রসেস করা কার্বোহাইড্রেটসমৃদ্ধ এ ধরনের খাবারে অ্যাক্রিলামাইড নামক রাসায়নিক উপাদান তৈরি হয়। যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ক্র্যাকার, চিপস ও তেলে ভাজা বিস্কুট। এ ধরনের খাবারগুলো নিয়মিত খাওয়া কোনোভাবেই ঠিক নয়। এতে কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি ২৫ শতাংশ পর্যন্ত বেড়ে যায়।

এডিএইচডি
শিশুরাও আলট্রা প্রসেস ফুডে অভ্যস্ত হচ্ছে। এসব খাবারে অন্যতম উপাদান মনো সোডিয়াম গ্লুটামেট।
যা শিশুদের অ্যাটেনশন ডেফিসিট হাইপার অ্যাকটিভিটি ডিজঅর্ডার বা এডিএইচডি তৈরি করতে পারে। এটি শিশুর অতি চঞ্চলতা ও অমনোযোগের সমস্যা এবং বিকাশজনিত একটি সমস্যাও।
এ ছাড়া গর্ভকালে কোনো মা যদি নিয়মিতভাবে আলট্রা প্রসেস ফুডে অভ্যস্ত হন, সে ক্ষেত্রে এর প্রভাব শিশুর ওপর পড়ার সম্ভাবনা বেশি। অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার নিয়মিত খেলে এর খারাপ প্রভাবগুলো সঙ্গে সঙ্গে প্রকাশিত হবে, এমনটা নয়। দীর্ঘদিন এসব খাবারে অভ্যস্ত থাকলে এর ক্ষতিকর দিকগুলো দৃশ্যমান হতে থাকে।
পরামর্শ দিয়েছেন: জ্যেষ্ঠ পুষ্টি কর্মকর্তা, চট্টগ্রাম ডায়াবেটিক জেনারেল হাসপাতাল
মো. ইকবাল হোসেন

খাবার আমাদের শরীরের জ্বালানি। পৃথিবীতে প্রতিটি প্রাণীর শারীরিক গঠন এবং কোষের কাজের ধরন অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন খাবার প্রয়োজন হয়। সেই খাবারই আমাদের শরীর সুস্থ-সবল রাখতে সহায়তা করে। কিন্তু খাবার শরীরের চাহিদা অনুযায়ী না হলে তা বিপরীত কাজ করতে পারে।
দীর্ঘদিন ধরে আমাদের খাবারের তালিকার একটা বড় অংশ দখল করে আছে আলট্রা প্রসেস ফুড বা ইউপিএফ। এর সহজ কোনো সংজ্ঞা নেই। এগুলো প্রাকৃতিক খাদ্য বা অন্যান্য জৈব যৌগ থেকে সংশ্লেষিত করা হয়। আলট্রা প্রসেস ফুড অতি স্বাদযুক্ত ও লাভজনক করার জন্য প্রিজারভেটিভ, রং ছাড়াও অনেক রাসায়নিক উপাদান মেশানো হয়। যেমন চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল, কৃত্রিম মিষ্টি, একাধিক প্রিজারভেটিভ, ইমালসিফায়ার, সরবিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট, ডেটেম, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট ও মনোগ্লিসারাইডের ক্ষতিকর সব উপাদান। এসব খাবার তৈরির ক্ষেত্রে প্রতিষ্ঠানগুলো পুষ্টিমানকে প্রাধান্য না দিয়ে বা কম প্রাধান্য দিয়ে ব্যবসায়িক চিন্তাকে বেশি প্রাধান্য দিয়ে থাকে।
আলট্রা প্রসেস ফুড স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। একটি খাবার যত বেশি প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তার পুষ্টিগুণ তত বেশি কমতে থাকে। সে ক্ষেত্রে আলট্রা প্রসেস ফুডের পুষ্টিমান, প্রাকৃতিক খাবারের তুলনায় নেই বললেই চলে। এসব খাবার যারা খায়, তাদের ওজন বেড়ে যাওয়া, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ ও ফ্যাটি লিভারের মতো জটিলতা দেখা দিতে পারে। এ ছাড়া অতিরিক্ত মাত্রায় আলট্রা প্রসেস ফুড খেলে কোলন ক্যানসারসহ অন্যান্য প্রাণঘাতী রোগের ঝুঁকি বাড়ে।

ডায়াবেটিস ও স্থূলতা
অতিরিক্ত মাত্রার প্রক্রিয়াজাত খাবারে সচরাচর উচ্চমাত্রার শর্করা, ক্যালরি ও চর্বি এবং কম আঁশ থাকে। নিয়মিত এসব খাবার খেলে দ্রুত ওজন বেড়ে যাবে। ওজন বাড়লে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি থাকে। আমাদের চারপাশে স্থূলতা ও ডায়াবেটিসের প্রকোপ বেড়ে যাওয়ার অন্যতম কারণ এই আলট্রা প্রসেস ফুড। নিয়মিত এ ধরনের খাবার খেলে প্রতি সপ্তাহে শরীরে প্রায় এক কেজি চর্বি বাড়তে পারে।
এ ধরনের খাবারে যেসব রোগের আশঙ্কা আছে

খাদ্যনালির ক্যানসার
সারা দিনের মোট ক্যালরির ১০ শতাংশের বেশি ক্যালরি আলট্রা প্রসেস ফুড থেকে নিলে সামগ্রিক ক্যানসারের ঝুঁকি বেড়ে যায়। সে ক্ষেত্রে খাদ্যনালির ক্যানসারের ঝুঁকি প্রায় ২০ শতাংশ বেড়ে যায়। মেয়েদের ক্ষেত্রে স্তন ক্যানসারের ঝুঁকিও বাড়ে।
অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারে নাইট্রেট ও নাইট্রাইটস-সমৃদ্ধ রাসায়নিক প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয়। যেমন সসেজ, হ্যাম, বেকন, হটডগ ও প্রক্রিয়াজাত মাংসে সোডিয়াম নাইট্রাইট ব্যবহার করা হয়। এটি উচ্চ তাপের সংস্পর্শে নাইট্রোসামিন গঠন করে। নাইট্রোসামিন একটি কার্সিনোজেন যৌগ, যা ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে করে।

হৃদ্রোগ
অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার সচরাচর শর্করা, চিনি এবং অতিরিক্ত চর্বিসমৃদ্ধ হয়ে থাকে। এ ধরনের ট্রান্সফ্যাটের পরিমাণ বেশি থাকায় এতে রক্তে ভালো চর্বি অথবা এইচডিএলের পরিমাণ কমে এবং খারাপ চর্বি বা এলডিএলের পরিমাণ বাড়ে। এইচএলডিএল উচ্চ রক্তচাপ কিংবা হার্টের ব্লকের মতো জটিলতা তৈরি করতে পারে। এ ধরনের প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রায়ই অতিরিক্ত পরিমাণে সোডিয়াম থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদ্রোগের ঝুঁকির অন্যতম কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
কোলন ক্যানসার
প্রোটিনজাতীয় আলট্রা প্রসেস ফুডে হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইনস ও পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন পাওয়া যায়। মাছ ও মাংসকে উচ্চ তাপমাত্রায় প্রক্রিয়া করার সময় এগুলো তৈরি হয়। যেমন চিকেন গ্রিল, চিকেন ফ্রাই, ফিশ ফ্রাই ইত্যাদি। এই উপাদানগুলো কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়।
উচ্চতাপে প্রসেস করা কার্বোহাইড্রেটসমৃদ্ধ এ ধরনের খাবারে অ্যাক্রিলামাইড নামক রাসায়নিক উপাদান তৈরি হয়। যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ক্র্যাকার, চিপস ও তেলে ভাজা বিস্কুট। এ ধরনের খাবারগুলো নিয়মিত খাওয়া কোনোভাবেই ঠিক নয়। এতে কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি ২৫ শতাংশ পর্যন্ত বেড়ে যায়।

এডিএইচডি
শিশুরাও আলট্রা প্রসেস ফুডে অভ্যস্ত হচ্ছে। এসব খাবারে অন্যতম উপাদান মনো সোডিয়াম গ্লুটামেট।
যা শিশুদের অ্যাটেনশন ডেফিসিট হাইপার অ্যাকটিভিটি ডিজঅর্ডার বা এডিএইচডি তৈরি করতে পারে। এটি শিশুর অতি চঞ্চলতা ও অমনোযোগের সমস্যা এবং বিকাশজনিত একটি সমস্যাও।
এ ছাড়া গর্ভকালে কোনো মা যদি নিয়মিতভাবে আলট্রা প্রসেস ফুডে অভ্যস্ত হন, সে ক্ষেত্রে এর প্রভাব শিশুর ওপর পড়ার সম্ভাবনা বেশি। অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার নিয়মিত খেলে এর খারাপ প্রভাবগুলো সঙ্গে সঙ্গে প্রকাশিত হবে, এমনটা নয়। দীর্ঘদিন এসব খাবারে অভ্যস্ত থাকলে এর ক্ষতিকর দিকগুলো দৃশ্যমান হতে থাকে।
পরামর্শ দিয়েছেন: জ্যেষ্ঠ পুষ্টি কর্মকর্তা, চট্টগ্রাম ডায়াবেটিক জেনারেল হাসপাতাল

খাবার আমাদের শরীরের জ্বালানি। পৃথিবীতে প্রতিটি প্রাণীর শারীরিক গঠন এবং কোষের কাজের ধরন অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন খাবার প্রয়োজন হয়। সেই খাবারই আমাদের শরীর সুস্থ-সবল রাখতে সহায়তা করে। কিন্তু খাবার শরীরের চাহিদা অনুযায়ী না হলে তা বিপরীত কাজ করতে পারে।
দীর্ঘদিন ধরে আমাদের খাবারের তালিকার একটা বড় অংশ দখল করে আছে আলট্রা প্রসেস ফুড বা ইউপিএফ। এর সহজ কোনো সংজ্ঞা নেই। এগুলো প্রাকৃতিক খাদ্য বা অন্যান্য জৈব যৌগ থেকে সংশ্লেষিত করা হয়। আলট্রা প্রসেস ফুড অতি স্বাদযুক্ত ও লাভজনক করার জন্য প্রিজারভেটিভ, রং ছাড়াও অনেক রাসায়নিক উপাদান মেশানো হয়। যেমন চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল, কৃত্রিম মিষ্টি, একাধিক প্রিজারভেটিভ, ইমালসিফায়ার, সরবিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট, ডেটেম, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট ও মনোগ্লিসারাইডের ক্ষতিকর সব উপাদান। এসব খাবার তৈরির ক্ষেত্রে প্রতিষ্ঠানগুলো পুষ্টিমানকে প্রাধান্য না দিয়ে বা কম প্রাধান্য দিয়ে ব্যবসায়িক চিন্তাকে বেশি প্রাধান্য দিয়ে থাকে।
আলট্রা প্রসেস ফুড স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। একটি খাবার যত বেশি প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তার পুষ্টিগুণ তত বেশি কমতে থাকে। সে ক্ষেত্রে আলট্রা প্রসেস ফুডের পুষ্টিমান, প্রাকৃতিক খাবারের তুলনায় নেই বললেই চলে। এসব খাবার যারা খায়, তাদের ওজন বেড়ে যাওয়া, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ ও ফ্যাটি লিভারের মতো জটিলতা দেখা দিতে পারে। এ ছাড়া অতিরিক্ত মাত্রায় আলট্রা প্রসেস ফুড খেলে কোলন ক্যানসারসহ অন্যান্য প্রাণঘাতী রোগের ঝুঁকি বাড়ে।

ডায়াবেটিস ও স্থূলতা
অতিরিক্ত মাত্রার প্রক্রিয়াজাত খাবারে সচরাচর উচ্চমাত্রার শর্করা, ক্যালরি ও চর্বি এবং কম আঁশ থাকে। নিয়মিত এসব খাবার খেলে দ্রুত ওজন বেড়ে যাবে। ওজন বাড়লে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি থাকে। আমাদের চারপাশে স্থূলতা ও ডায়াবেটিসের প্রকোপ বেড়ে যাওয়ার অন্যতম কারণ এই আলট্রা প্রসেস ফুড। নিয়মিত এ ধরনের খাবার খেলে প্রতি সপ্তাহে শরীরে প্রায় এক কেজি চর্বি বাড়তে পারে।
এ ধরনের খাবারে যেসব রোগের আশঙ্কা আছে

খাদ্যনালির ক্যানসার
সারা দিনের মোট ক্যালরির ১০ শতাংশের বেশি ক্যালরি আলট্রা প্রসেস ফুড থেকে নিলে সামগ্রিক ক্যানসারের ঝুঁকি বেড়ে যায়। সে ক্ষেত্রে খাদ্যনালির ক্যানসারের ঝুঁকি প্রায় ২০ শতাংশ বেড়ে যায়। মেয়েদের ক্ষেত্রে স্তন ক্যানসারের ঝুঁকিও বাড়ে।
অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারে নাইট্রেট ও নাইট্রাইটস-সমৃদ্ধ রাসায়নিক প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয়। যেমন সসেজ, হ্যাম, বেকন, হটডগ ও প্রক্রিয়াজাত মাংসে সোডিয়াম নাইট্রাইট ব্যবহার করা হয়। এটি উচ্চ তাপের সংস্পর্শে নাইট্রোসামিন গঠন করে। নাইট্রোসামিন একটি কার্সিনোজেন যৌগ, যা ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে করে।

হৃদ্রোগ
অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার সচরাচর শর্করা, চিনি এবং অতিরিক্ত চর্বিসমৃদ্ধ হয়ে থাকে। এ ধরনের ট্রান্সফ্যাটের পরিমাণ বেশি থাকায় এতে রক্তে ভালো চর্বি অথবা এইচডিএলের পরিমাণ কমে এবং খারাপ চর্বি বা এলডিএলের পরিমাণ বাড়ে। এইচএলডিএল উচ্চ রক্তচাপ কিংবা হার্টের ব্লকের মতো জটিলতা তৈরি করতে পারে। এ ধরনের প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রায়ই অতিরিক্ত পরিমাণে সোডিয়াম থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদ্রোগের ঝুঁকির অন্যতম কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
কোলন ক্যানসার
প্রোটিনজাতীয় আলট্রা প্রসেস ফুডে হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইনস ও পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন পাওয়া যায়। মাছ ও মাংসকে উচ্চ তাপমাত্রায় প্রক্রিয়া করার সময় এগুলো তৈরি হয়। যেমন চিকেন গ্রিল, চিকেন ফ্রাই, ফিশ ফ্রাই ইত্যাদি। এই উপাদানগুলো কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়।
উচ্চতাপে প্রসেস করা কার্বোহাইড্রেটসমৃদ্ধ এ ধরনের খাবারে অ্যাক্রিলামাইড নামক রাসায়নিক উপাদান তৈরি হয়। যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ক্র্যাকার, চিপস ও তেলে ভাজা বিস্কুট। এ ধরনের খাবারগুলো নিয়মিত খাওয়া কোনোভাবেই ঠিক নয়। এতে কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি ২৫ শতাংশ পর্যন্ত বেড়ে যায়।

এডিএইচডি
শিশুরাও আলট্রা প্রসেস ফুডে অভ্যস্ত হচ্ছে। এসব খাবারে অন্যতম উপাদান মনো সোডিয়াম গ্লুটামেট।
যা শিশুদের অ্যাটেনশন ডেফিসিট হাইপার অ্যাকটিভিটি ডিজঅর্ডার বা এডিএইচডি তৈরি করতে পারে। এটি শিশুর অতি চঞ্চলতা ও অমনোযোগের সমস্যা এবং বিকাশজনিত একটি সমস্যাও।
এ ছাড়া গর্ভকালে কোনো মা যদি নিয়মিতভাবে আলট্রা প্রসেস ফুডে অভ্যস্ত হন, সে ক্ষেত্রে এর প্রভাব শিশুর ওপর পড়ার সম্ভাবনা বেশি। অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার নিয়মিত খেলে এর খারাপ প্রভাবগুলো সঙ্গে সঙ্গে প্রকাশিত হবে, এমনটা নয়। দীর্ঘদিন এসব খাবারে অভ্যস্ত থাকলে এর ক্ষতিকর দিকগুলো দৃশ্যমান হতে থাকে।
পরামর্শ দিয়েছেন: জ্যেষ্ঠ পুষ্টি কর্মকর্তা, চট্টগ্রাম ডায়াবেটিক জেনারেল হাসপাতাল

দাঁতের সমস্যা এখন আর শুধু বয়স্কদের নয়, সব বয়সে দেখা দেয়। অনেকে মনে করেন, বয়স বাড়লে দাঁত দুর্বল হয়। আসলে তা নয়। তবে দাঁতের সমস্যায় বেশির ভাগ কারণই প্রতিরোধযোগ্য। নিয়মিত যত্ন নিলে আর সঠিক অভ্যাসেই দাঁত সুস্থ রাখা সম্ভব।
১২ ঘণ্টা আগে
স্পন্ডিলাইটিস হলো মেরুদণ্ডের বাত অথবা আর্থ্রাইটিস। এতে কশেরুকা (মেরুদণ্ড গঠন করে এমন হাড়) ও মেরুদণ্ড ও শ্রোণি চক্রের মাঝের সন্ধিতে প্রদাহ দেখা দেয়। ফলে মেরুদণ্ডের চারপাশের রগ, লিগামেন্ট বা সন্ধি বন্ধনীতে ব্যথা শুরু হয়।
১৩ ঘণ্টা আগে
পিরিয়ডের সময় কী পরিমাণ রক্তপাত হলে তাকে অতিরিক্ত ধরা হবে, তার নির্দিষ্ট সংজ্ঞা হয়তো অনেকের জানা নেই। এমন সমস্যা এক দিনে তৈরি হয় না। আপনার শরীরের ভেতরকার কোনো সমস্যাই এর জন্য দায়ী। তাই এমন সমস্যায় অবশ্যই ডাক্তার দেখানোর কথা ভাবতে হবে।
১৩ ঘণ্টা আগে
মাংসপেশি মজবুত করতে এবং শরীর বেড়ে ওঠার জন্য প্রোটিন জরুরি। কিন্তু অতিরিক্ত প্রোটিন শরীরের উপকারের চেয়ে উল্টো ক্ষতির কারণ হতে পারে। প্রতিদিন একজন সুস্থ ব্যক্তি কতটুকু প্রোটিন গ্রহণ করবেন, সেটা নির্ভর করে ওই ব্যক্তির আদর্শ ওজনের ওপর। কোনো ব্যক্তির আদর্শ ওজন ৬০ কেজি হলে...
১৪ ঘণ্টা আগেডা. পূজা সাহা

দাঁতের সমস্যা এখন আর শুধু বয়স্কদের নয়, সব বয়সে দেখা দেয়। অনেকে মনে করেন, বয়স বাড়লে দাঁত দুর্বল হয়। আসলে তা নয়। তবে দাঁতের সমস্যায় বেশির ভাগ কারণই প্রতিরোধযোগ্য। নিয়মিত যত্ন নিলে আর সঠিক অভ্যাসেই দাঁত সুস্থ রাখা সম্ভব।
দাঁতে ব্যথা হলে আগে কারণ জানা
দাঁতে ব্যথা মানেই শুধু ক্যাভিটি নয়। দাঁতের গোড়ায় পাথর জমে যাওয়া, স্নায়ুতে প্রদাহ, মাড়ির সংক্রমণ কিংবা দাঁতের ক্ষয়—এসব কারণেও ব্যথা হতে পারে। তাই দাতে ব্যথা হলে প্রথমে কারণটা জানা জরুরি। অস্থায়ী স্বস্তির জন্য দিনে কয়েকবার কুসুম গরম পানিতে লবণ মিশিয়ে কুলকুচি করা যেতে পারে। দাঁতের সেনসিটিভিটি কমানোর টুথপেস্টও কিছুটা সহায়ক। তবে দীর্ঘমেয়াদি সমাধানের জন্য অবশ্যই দাঁতের চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
দাঁতের যত্ন মানেই সার্বিক সুস্থতা
দাঁতের যত্ন শুধু সুন্দর হাসির জন্য নয়, শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের অংশও। দাঁতের ক্ষয় বা সংক্রমণ অবহেলা করলে তা মাড়ি, হাড় এমনকি হৃদ্রোগের ঝুঁকিও বাড়িয়ে দিতে পারে। সঠিক যত্নে এই সমস্যা অনেকটাই প্রতিরোধ করা যায়।
টক খাবারে দাঁতের ক্ষয়
অতিরিক্ত টক বা অ্যাসিডযুক্ত খাবার দাঁতের এনামেল দুর্বল করে দেয়। ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ ফল, লেবু, টমেটো বা টক স্যুপ নিয়মিত খেলে দাঁতের বাইরের স্তর ক্ষয় হয়ে যেতে পারে। এতে দাঁত সংবেদনশীল হয়ে পড়ে, ব্যথা বা ঝাঁজালো অনুভূতি দেখা দেয়। যাদের পারিবারিকভাবে দাঁত দুর্বল, তাদের ঝুঁকি আরও বেশি। দাঁতের ক্ষয় পুরোপুরি বন্ধ না হলেও চিকিৎসার মাধ্যমে তা মেরামত করা অনেকটা সম্ভব। ক্ষয়ের পরিমাণ অনুযায়ী ফিলিং বা অন্যান্য চিকিৎসা প্রয়োজন হয়। এই অবস্থায় টক খাবার খাওয়ার পর সঙ্গে সঙ্গে পানি দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলুন। আর দাঁত ব্রাশ করার আগে অন্তত ৩০ মিনিট বিরতি দিন। অ্যাসিডজাতীয় খাবার খাওয়ার পরপরই দাঁত ব্রাশ করলে এনামেল আরও নরম হয়ে ক্ষতির আশঙ্কা বাড়ায়।
স্কেলিং নিয়ে ভুল ধারণা
অনেকের ধারণা, দাঁতের স্কেলিং করালে দাঁত নরম বা আলগা হয়ে যায়। বাস্তবে এ তথ্য ভুল। স্কেলিংয়ের সময় দাঁতের পাথর বা ক্যালকুলাস সরানো হয়। স্কেলিংয়ের পর কিছু সময়ের জন্য দাঁত আলগা মনে হতে পারে। কিন্তু কয়েক সপ্তাহের মধ্যে মাড়ি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে। দাঁতে দাগ বা পাথর দেখা দিলে স্কেলিং করানো উচিত। তবে দাঁত সাদা করতে চাইলে আলাদা ব্লিচিং বা হোয়াইটেনিং চিকিৎসা লাগে।
দাঁত আঁকাবাঁকা হলে করণীয়
শিশুদের ক্ষেত্রে দুধদাঁত সময়ের আগে কিংবা পরে পড়লে স্থায়ী দাঁত সোজাভাবে ওঠে না। ফলে দাঁত আঁকাবাঁকা হয়ে যায়। এতে শুধু চেহারার সৌন্দর্য নয়, উচ্চারণেও প্রভাব পড়তে পারে। এ সমস্যা থাকলে দাঁতের চিকিৎসকের পরামর্শে অর্থোডন্টিক চিকিৎসা (ব্রেস অথবা অ্যালাইনার) নেওয়া যায়। তবে কোনো সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে শিশুর বয়স, দাঁতের অবস্থা এবং মুখের গঠন বিবেচনা করা জরুরি।
কিছু সাধারণ পরামর্শ
লেখক: ডেন্টাল সার্জন, সিকদার ডেন্টাল কেয়ার, মিরপুর, ঢাকা

দাঁতের সমস্যা এখন আর শুধু বয়স্কদের নয়, সব বয়সে দেখা দেয়। অনেকে মনে করেন, বয়স বাড়লে দাঁত দুর্বল হয়। আসলে তা নয়। তবে দাঁতের সমস্যায় বেশির ভাগ কারণই প্রতিরোধযোগ্য। নিয়মিত যত্ন নিলে আর সঠিক অভ্যাসেই দাঁত সুস্থ রাখা সম্ভব।
দাঁতে ব্যথা হলে আগে কারণ জানা
দাঁতে ব্যথা মানেই শুধু ক্যাভিটি নয়। দাঁতের গোড়ায় পাথর জমে যাওয়া, স্নায়ুতে প্রদাহ, মাড়ির সংক্রমণ কিংবা দাঁতের ক্ষয়—এসব কারণেও ব্যথা হতে পারে। তাই দাতে ব্যথা হলে প্রথমে কারণটা জানা জরুরি। অস্থায়ী স্বস্তির জন্য দিনে কয়েকবার কুসুম গরম পানিতে লবণ মিশিয়ে কুলকুচি করা যেতে পারে। দাঁতের সেনসিটিভিটি কমানোর টুথপেস্টও কিছুটা সহায়ক। তবে দীর্ঘমেয়াদি সমাধানের জন্য অবশ্যই দাঁতের চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
দাঁতের যত্ন মানেই সার্বিক সুস্থতা
দাঁতের যত্ন শুধু সুন্দর হাসির জন্য নয়, শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের অংশও। দাঁতের ক্ষয় বা সংক্রমণ অবহেলা করলে তা মাড়ি, হাড় এমনকি হৃদ্রোগের ঝুঁকিও বাড়িয়ে দিতে পারে। সঠিক যত্নে এই সমস্যা অনেকটাই প্রতিরোধ করা যায়।
টক খাবারে দাঁতের ক্ষয়
অতিরিক্ত টক বা অ্যাসিডযুক্ত খাবার দাঁতের এনামেল দুর্বল করে দেয়। ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ ফল, লেবু, টমেটো বা টক স্যুপ নিয়মিত খেলে দাঁতের বাইরের স্তর ক্ষয় হয়ে যেতে পারে। এতে দাঁত সংবেদনশীল হয়ে পড়ে, ব্যথা বা ঝাঁজালো অনুভূতি দেখা দেয়। যাদের পারিবারিকভাবে দাঁত দুর্বল, তাদের ঝুঁকি আরও বেশি। দাঁতের ক্ষয় পুরোপুরি বন্ধ না হলেও চিকিৎসার মাধ্যমে তা মেরামত করা অনেকটা সম্ভব। ক্ষয়ের পরিমাণ অনুযায়ী ফিলিং বা অন্যান্য চিকিৎসা প্রয়োজন হয়। এই অবস্থায় টক খাবার খাওয়ার পর সঙ্গে সঙ্গে পানি দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলুন। আর দাঁত ব্রাশ করার আগে অন্তত ৩০ মিনিট বিরতি দিন। অ্যাসিডজাতীয় খাবার খাওয়ার পরপরই দাঁত ব্রাশ করলে এনামেল আরও নরম হয়ে ক্ষতির আশঙ্কা বাড়ায়।
স্কেলিং নিয়ে ভুল ধারণা
অনেকের ধারণা, দাঁতের স্কেলিং করালে দাঁত নরম বা আলগা হয়ে যায়। বাস্তবে এ তথ্য ভুল। স্কেলিংয়ের সময় দাঁতের পাথর বা ক্যালকুলাস সরানো হয়। স্কেলিংয়ের পর কিছু সময়ের জন্য দাঁত আলগা মনে হতে পারে। কিন্তু কয়েক সপ্তাহের মধ্যে মাড়ি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে। দাঁতে দাগ বা পাথর দেখা দিলে স্কেলিং করানো উচিত। তবে দাঁত সাদা করতে চাইলে আলাদা ব্লিচিং বা হোয়াইটেনিং চিকিৎসা লাগে।
দাঁত আঁকাবাঁকা হলে করণীয়
শিশুদের ক্ষেত্রে দুধদাঁত সময়ের আগে কিংবা পরে পড়লে স্থায়ী দাঁত সোজাভাবে ওঠে না। ফলে দাঁত আঁকাবাঁকা হয়ে যায়। এতে শুধু চেহারার সৌন্দর্য নয়, উচ্চারণেও প্রভাব পড়তে পারে। এ সমস্যা থাকলে দাঁতের চিকিৎসকের পরামর্শে অর্থোডন্টিক চিকিৎসা (ব্রেস অথবা অ্যালাইনার) নেওয়া যায়। তবে কোনো সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে শিশুর বয়স, দাঁতের অবস্থা এবং মুখের গঠন বিবেচনা করা জরুরি।
কিছু সাধারণ পরামর্শ
লেখক: ডেন্টাল সার্জন, সিকদার ডেন্টাল কেয়ার, মিরপুর, ঢাকা

খাবার আমাদের শরীরের জ্বালানি। পৃথিবীতে প্রতিটি প্রাণীর শারীরিক গঠন এবং কোষের কাজের ধরন অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন খাবার প্রয়োজন হয়। সেই খাবারই আমাদের শরীর সুস্থ-সবল রাখতে সহায়তা করে। কিন্তু খাবার শরীরের চাহিদা অনুযায়ী না হলে তা বিপরীত কাজ করতে পারে।
৩০ আগস্ট ২০২৫
স্পন্ডিলাইটিস হলো মেরুদণ্ডের বাত অথবা আর্থ্রাইটিস। এতে কশেরুকা (মেরুদণ্ড গঠন করে এমন হাড়) ও মেরুদণ্ড ও শ্রোণি চক্রের মাঝের সন্ধিতে প্রদাহ দেখা দেয়। ফলে মেরুদণ্ডের চারপাশের রগ, লিগামেন্ট বা সন্ধি বন্ধনীতে ব্যথা শুরু হয়।
১৩ ঘণ্টা আগে
পিরিয়ডের সময় কী পরিমাণ রক্তপাত হলে তাকে অতিরিক্ত ধরা হবে, তার নির্দিষ্ট সংজ্ঞা হয়তো অনেকের জানা নেই। এমন সমস্যা এক দিনে তৈরি হয় না। আপনার শরীরের ভেতরকার কোনো সমস্যাই এর জন্য দায়ী। তাই এমন সমস্যায় অবশ্যই ডাক্তার দেখানোর কথা ভাবতে হবে।
১৩ ঘণ্টা আগে
মাংসপেশি মজবুত করতে এবং শরীর বেড়ে ওঠার জন্য প্রোটিন জরুরি। কিন্তু অতিরিক্ত প্রোটিন শরীরের উপকারের চেয়ে উল্টো ক্ষতির কারণ হতে পারে। প্রতিদিন একজন সুস্থ ব্যক্তি কতটুকু প্রোটিন গ্রহণ করবেন, সেটা নির্ভর করে ওই ব্যক্তির আদর্শ ওজনের ওপর। কোনো ব্যক্তির আদর্শ ওজন ৬০ কেজি হলে...
১৪ ঘণ্টা আগেডা. মো. নূর আলম

স্পন্ডিলাইটিস হলো মেরুদণ্ডের বাত অথবা আর্থ্রাইটিস। এতে কশেরুকা (মেরুদণ্ড গঠন করে এমন হাড়) ও মেরুদণ্ড ও শ্রোণি চক্রের মাঝের সন্ধিতে প্রদাহ দেখা দেয়। ফলে মেরুদণ্ডের চারপাশের রগ, লিগামেন্ট বা সন্ধি বন্ধনীতে ব্যথা শুরু হয়।
কশেরুকা কী
মানবদেহের মেরুদণ্ড অনেক কশেরুকা দিয়ে গঠিত। প্রতিটি কশেরুকা অস্থি ও তরুণাস্থির সমন্বয়ে তৈরি। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে বয়স কিংবা ক্ষয়ের কারণে কশেরুকার মধ্যবর্তী ডিস্ক তার স্থিতিস্থাপকতা হারায়, শুকিয়ে যায় এবং ফেটে যেতে পারে। এতে দুই কশেরুকা একে অপরের সঙ্গে ঘষা খায় এবং হাড়ে ধারালো দানা তৈরি হয়, যা এক্স-রেতে দেখা যায়। এ দানাগুলো স্নায়ুতে চাপ দিলে হাত বা পায়ে তীব্র ব্যথা ও অসাড়তা দেখা দিতে পারে।
ডিস্ক যখন তার জায়গা থেকে সরে যায়, সেটাকে বলে ‘স্লিপড ডিস্ক’। সাধারণত দুর্ঘটনা, পড়ে যাওয়া কিংবা ঘাড়ে আঘাতের কারণে এটি হয়। ডিস্কের স্থিতিস্থাপকতা কমে গেলে মেরুদণ্ডের নড়াচড়া কঠিন হয়ে পড়ে।
কেন বাড়ছে এই রোগ
আগের তুলনায় এখন স্পন্ডিলাইটিসে আক্রান্ত মানুষের সংখ্যা তিন গুণ বেড়েছে; বিশেষ করে যাঁরা দীর্ঘ সময় কম্পিউটারের সামনে বসে কাজ করেন; যেমন আইটি কিংবা বিপিও খাতের কর্মীরা—তাঁদের মধ্যে এ সমস্যা বেশি দেখা যায়। এখন প্রতি ১০ জনের মধ্যে প্রায় ৭ জন কোনো না কোনোভাবে ঘাড়, পিঠ বা কোমরের ব্যথায় ভুগছেন।
স্পন্ডিলাইটিসের প্রধান ধরন
সার্ভাইক্যাল স্পন্ডিলাইটিস: ঘাড়ের অংশে এই ব্যথা শুরু হয় এবং ধীরে ধীরে কাঁধ, কলারবোন ও ঘাড়সংলগ্ন স্থানে ছড়িয়ে পড়ে। ঘাড় ঘোরাতে কষ্ট হয়, মাংসপেশি দুর্বল হয়ে পড়ে এবং মাথাব্যথা বা মাথা ঘোরা হতে পারে।
লাম্বার স্পন্ডিলাইটিস: এতে কোমরের নিচের অংশে ব্যথা হয়, যা পিঠ ও পায়ের দিকে ছড়িয়ে পড়তে পারে।
অ্যানকিলোজিং স্পন্ডিলাইটিস: এটি একধরনের প্রদাহজনিত আর্থ্রাইটিস, যা মেরুদণ্ড এবং শ্রোণির সঙ্গে যুক্ত হয়ে স্যাক্রোইলিয়াক জয়েন্টকে প্রভাবিত করে। এতে নিতম্ব, কোমর এবং পিঠে ক্রমাগত
ব্যথা হয়। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে মেরুদণ্ডের হাড়গুলো একত্রে মিশে যেতে পারে, যাকে বলে ‘Bamboo Spine’। এতে রোগী ধীরে ধীরে চলাচলের ক্ষমতা হারিয়ে ফেলেন।
সাধারণ লক্ষণ
সম্ভাব্য কারণ
পরামর্শ
যদি ঘাড়, পিঠ অথবা কোমরে দীর্ঘদিন ব্যথা থাকে, আঙুল অবশ হয় বা চলাফেরায় অসুবিধা দেখা দেয়, তাহলে দেরি না করে বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। সময়মতো চিকিৎসা নিলে স্পন্ডিলাইটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব এবং স্বাভাবিক জীবনে ফিরে আসা যায়।
লেখক: জ্যেষ্ঠ কনসালট্যান্ট, আলোক হাসপাতাল লিমিটেড, মিরপুর-৬

স্পন্ডিলাইটিস হলো মেরুদণ্ডের বাত অথবা আর্থ্রাইটিস। এতে কশেরুকা (মেরুদণ্ড গঠন করে এমন হাড়) ও মেরুদণ্ড ও শ্রোণি চক্রের মাঝের সন্ধিতে প্রদাহ দেখা দেয়। ফলে মেরুদণ্ডের চারপাশের রগ, লিগামেন্ট বা সন্ধি বন্ধনীতে ব্যথা শুরু হয়।
কশেরুকা কী
মানবদেহের মেরুদণ্ড অনেক কশেরুকা দিয়ে গঠিত। প্রতিটি কশেরুকা অস্থি ও তরুণাস্থির সমন্বয়ে তৈরি। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে বয়স কিংবা ক্ষয়ের কারণে কশেরুকার মধ্যবর্তী ডিস্ক তার স্থিতিস্থাপকতা হারায়, শুকিয়ে যায় এবং ফেটে যেতে পারে। এতে দুই কশেরুকা একে অপরের সঙ্গে ঘষা খায় এবং হাড়ে ধারালো দানা তৈরি হয়, যা এক্স-রেতে দেখা যায়। এ দানাগুলো স্নায়ুতে চাপ দিলে হাত বা পায়ে তীব্র ব্যথা ও অসাড়তা দেখা দিতে পারে।
ডিস্ক যখন তার জায়গা থেকে সরে যায়, সেটাকে বলে ‘স্লিপড ডিস্ক’। সাধারণত দুর্ঘটনা, পড়ে যাওয়া কিংবা ঘাড়ে আঘাতের কারণে এটি হয়। ডিস্কের স্থিতিস্থাপকতা কমে গেলে মেরুদণ্ডের নড়াচড়া কঠিন হয়ে পড়ে।
কেন বাড়ছে এই রোগ
আগের তুলনায় এখন স্পন্ডিলাইটিসে আক্রান্ত মানুষের সংখ্যা তিন গুণ বেড়েছে; বিশেষ করে যাঁরা দীর্ঘ সময় কম্পিউটারের সামনে বসে কাজ করেন; যেমন আইটি কিংবা বিপিও খাতের কর্মীরা—তাঁদের মধ্যে এ সমস্যা বেশি দেখা যায়। এখন প্রতি ১০ জনের মধ্যে প্রায় ৭ জন কোনো না কোনোভাবে ঘাড়, পিঠ বা কোমরের ব্যথায় ভুগছেন।
স্পন্ডিলাইটিসের প্রধান ধরন
সার্ভাইক্যাল স্পন্ডিলাইটিস: ঘাড়ের অংশে এই ব্যথা শুরু হয় এবং ধীরে ধীরে কাঁধ, কলারবোন ও ঘাড়সংলগ্ন স্থানে ছড়িয়ে পড়ে। ঘাড় ঘোরাতে কষ্ট হয়, মাংসপেশি দুর্বল হয়ে পড়ে এবং মাথাব্যথা বা মাথা ঘোরা হতে পারে।
লাম্বার স্পন্ডিলাইটিস: এতে কোমরের নিচের অংশে ব্যথা হয়, যা পিঠ ও পায়ের দিকে ছড়িয়ে পড়তে পারে।
অ্যানকিলোজিং স্পন্ডিলাইটিস: এটি একধরনের প্রদাহজনিত আর্থ্রাইটিস, যা মেরুদণ্ড এবং শ্রোণির সঙ্গে যুক্ত হয়ে স্যাক্রোইলিয়াক জয়েন্টকে প্রভাবিত করে। এতে নিতম্ব, কোমর এবং পিঠে ক্রমাগত
ব্যথা হয়। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে মেরুদণ্ডের হাড়গুলো একত্রে মিশে যেতে পারে, যাকে বলে ‘Bamboo Spine’। এতে রোগী ধীরে ধীরে চলাচলের ক্ষমতা হারিয়ে ফেলেন।
সাধারণ লক্ষণ
সম্ভাব্য কারণ
পরামর্শ
যদি ঘাড়, পিঠ অথবা কোমরে দীর্ঘদিন ব্যথা থাকে, আঙুল অবশ হয় বা চলাফেরায় অসুবিধা দেখা দেয়, তাহলে দেরি না করে বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। সময়মতো চিকিৎসা নিলে স্পন্ডিলাইটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব এবং স্বাভাবিক জীবনে ফিরে আসা যায়।
লেখক: জ্যেষ্ঠ কনসালট্যান্ট, আলোক হাসপাতাল লিমিটেড, মিরপুর-৬

খাবার আমাদের শরীরের জ্বালানি। পৃথিবীতে প্রতিটি প্রাণীর শারীরিক গঠন এবং কোষের কাজের ধরন অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন খাবার প্রয়োজন হয়। সেই খাবারই আমাদের শরীর সুস্থ-সবল রাখতে সহায়তা করে। কিন্তু খাবার শরীরের চাহিদা অনুযায়ী না হলে তা বিপরীত কাজ করতে পারে।
৩০ আগস্ট ২০২৫
দাঁতের সমস্যা এখন আর শুধু বয়স্কদের নয়, সব বয়সে দেখা দেয়। অনেকে মনে করেন, বয়স বাড়লে দাঁত দুর্বল হয়। আসলে তা নয়। তবে দাঁতের সমস্যায় বেশির ভাগ কারণই প্রতিরোধযোগ্য। নিয়মিত যত্ন নিলে আর সঠিক অভ্যাসেই দাঁত সুস্থ রাখা সম্ভব।
১২ ঘণ্টা আগে
পিরিয়ডের সময় কী পরিমাণ রক্তপাত হলে তাকে অতিরিক্ত ধরা হবে, তার নির্দিষ্ট সংজ্ঞা হয়তো অনেকের জানা নেই। এমন সমস্যা এক দিনে তৈরি হয় না। আপনার শরীরের ভেতরকার কোনো সমস্যাই এর জন্য দায়ী। তাই এমন সমস্যায় অবশ্যই ডাক্তার দেখানোর কথা ভাবতে হবে।
১৩ ঘণ্টা আগে
মাংসপেশি মজবুত করতে এবং শরীর বেড়ে ওঠার জন্য প্রোটিন জরুরি। কিন্তু অতিরিক্ত প্রোটিন শরীরের উপকারের চেয়ে উল্টো ক্ষতির কারণ হতে পারে। প্রতিদিন একজন সুস্থ ব্যক্তি কতটুকু প্রোটিন গ্রহণ করবেন, সেটা নির্ভর করে ওই ব্যক্তির আদর্শ ওজনের ওপর। কোনো ব্যক্তির আদর্শ ওজন ৬০ কেজি হলে...
১৪ ঘণ্টা আগেডা. মো. মাজহারুল হক তানিম

পিরিয়ডের সময় কী পরিমাণ রক্তপাত হলে তাকে অতিরিক্ত ধরা হবে, তার নির্দিষ্ট সংজ্ঞা হয়তো অনেকের জানা নেই। এমন সমস্যা এক দিনে তৈরি হয় না। আপনার শরীরের ভেতরকার কোনো সমস্যাই এর জন্য দায়ী। তাই এমন সমস্যায় অবশ্যই ডাক্তার দেখানোর কথা ভাবতে হবে।
কখন বলবেন বেশি রক্ত যাচ্ছে
পিরিয়ডের সময় বেশি রক্তপাত হলে তাকে বলা হয় ম্যানোরেজিয়া। এর সাধারণ লক্ষণগুলো হলো
সাত দিনের বেশি সময় ধরে রক্তপাত হলে, সংখ্যায় বেশি প্যাড ব্যবহারের প্রয়োজন হলে এবং ব্লিডিংয়ের সঙ্গে চাকা চাকা রক্তপাত হলে।
কেন বেশি ব্লিডিং হতে পারে
করণীয়
হরমোন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। অতিরিক্ত মাসিকের রক্তপাতের ক্ষেত্রে, রক্তপ্রবাহ এবং পেটের খিঁচুনি আপনার স্বাভাবিক কাজকর্মে বাধা সৃষ্টি করে। যদি অতিরিক্ত মাসিকের রক্তপাতের কারণে পিরিয়ডকে ভয় পান, তাহলে চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন। এর অনেক চিকিৎসা রয়েছে, যা সাহায্য করতে পারে। বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়ার ক্ষেত্রে প্রথমে কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষা করানোর দরকার হয়। যেমন হরমোনের সমস্যা আছে কি না বা প্লিসটিক ওভারেসি সিনড্রোম আছে কি না অথবা থাইরো হরমোনের সমস্যা আছে কি না। আলট্রাসনো করেও অনেক সময় দেখা হয়, জরায়ুতে কোনো টিউমার আছে কি না। ওষুধ দেওয়ার ক্ষেত্রে, যাদের হরমনাল ইমব্যালেন্স থাকে, তাদের ক্ষেত্রে হরমোন ব্যালেন্স করার জন্য প্রজেস্টেরন-জাতীয় হরমোন দিয়ে থাকি। আবার থাইরো হরমোনের তারতম্য থাকলে থাইরো হরমোনের রিপ্লেসমেন্ট বা যে কারণে হচ্ছে, সেটার ওষুধ দিয়ে থাকি। টিউমার থাকলে অনেক সময় অপারেশনের প্রয়োজন হতে পারে। তবে এই অপারেশন সব সময় যে দরকার হয় এমন নয়; বা অতিরিক্ত ব্লিডিং হলেই যে দুশ্চিন্তাগ্রস্ত হতে হবে, তা কিন্তু নয়।
লেখক: হরমোন ও ডায়াবেটিস বিশেষজ্ঞ, ডা. সিরাজুল ইসলাম মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল

পিরিয়ডের সময় কী পরিমাণ রক্তপাত হলে তাকে অতিরিক্ত ধরা হবে, তার নির্দিষ্ট সংজ্ঞা হয়তো অনেকের জানা নেই। এমন সমস্যা এক দিনে তৈরি হয় না। আপনার শরীরের ভেতরকার কোনো সমস্যাই এর জন্য দায়ী। তাই এমন সমস্যায় অবশ্যই ডাক্তার দেখানোর কথা ভাবতে হবে।
কখন বলবেন বেশি রক্ত যাচ্ছে
পিরিয়ডের সময় বেশি রক্তপাত হলে তাকে বলা হয় ম্যানোরেজিয়া। এর সাধারণ লক্ষণগুলো হলো
সাত দিনের বেশি সময় ধরে রক্তপাত হলে, সংখ্যায় বেশি প্যাড ব্যবহারের প্রয়োজন হলে এবং ব্লিডিংয়ের সঙ্গে চাকা চাকা রক্তপাত হলে।
কেন বেশি ব্লিডিং হতে পারে
করণীয়
হরমোন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। অতিরিক্ত মাসিকের রক্তপাতের ক্ষেত্রে, রক্তপ্রবাহ এবং পেটের খিঁচুনি আপনার স্বাভাবিক কাজকর্মে বাধা সৃষ্টি করে। যদি অতিরিক্ত মাসিকের রক্তপাতের কারণে পিরিয়ডকে ভয় পান, তাহলে চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন। এর অনেক চিকিৎসা রয়েছে, যা সাহায্য করতে পারে। বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়ার ক্ষেত্রে প্রথমে কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষা করানোর দরকার হয়। যেমন হরমোনের সমস্যা আছে কি না বা প্লিসটিক ওভারেসি সিনড্রোম আছে কি না অথবা থাইরো হরমোনের সমস্যা আছে কি না। আলট্রাসনো করেও অনেক সময় দেখা হয়, জরায়ুতে কোনো টিউমার আছে কি না। ওষুধ দেওয়ার ক্ষেত্রে, যাদের হরমনাল ইমব্যালেন্স থাকে, তাদের ক্ষেত্রে হরমোন ব্যালেন্স করার জন্য প্রজেস্টেরন-জাতীয় হরমোন দিয়ে থাকি। আবার থাইরো হরমোনের তারতম্য থাকলে থাইরো হরমোনের রিপ্লেসমেন্ট বা যে কারণে হচ্ছে, সেটার ওষুধ দিয়ে থাকি। টিউমার থাকলে অনেক সময় অপারেশনের প্রয়োজন হতে পারে। তবে এই অপারেশন সব সময় যে দরকার হয় এমন নয়; বা অতিরিক্ত ব্লিডিং হলেই যে দুশ্চিন্তাগ্রস্ত হতে হবে, তা কিন্তু নয়।
লেখক: হরমোন ও ডায়াবেটিস বিশেষজ্ঞ, ডা. সিরাজুল ইসলাম মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল

খাবার আমাদের শরীরের জ্বালানি। পৃথিবীতে প্রতিটি প্রাণীর শারীরিক গঠন এবং কোষের কাজের ধরন অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন খাবার প্রয়োজন হয়। সেই খাবারই আমাদের শরীর সুস্থ-সবল রাখতে সহায়তা করে। কিন্তু খাবার শরীরের চাহিদা অনুযায়ী না হলে তা বিপরীত কাজ করতে পারে।
৩০ আগস্ট ২০২৫
দাঁতের সমস্যা এখন আর শুধু বয়স্কদের নয়, সব বয়সে দেখা দেয়। অনেকে মনে করেন, বয়স বাড়লে দাঁত দুর্বল হয়। আসলে তা নয়। তবে দাঁতের সমস্যায় বেশির ভাগ কারণই প্রতিরোধযোগ্য। নিয়মিত যত্ন নিলে আর সঠিক অভ্যাসেই দাঁত সুস্থ রাখা সম্ভব।
১২ ঘণ্টা আগে
স্পন্ডিলাইটিস হলো মেরুদণ্ডের বাত অথবা আর্থ্রাইটিস। এতে কশেরুকা (মেরুদণ্ড গঠন করে এমন হাড়) ও মেরুদণ্ড ও শ্রোণি চক্রের মাঝের সন্ধিতে প্রদাহ দেখা দেয়। ফলে মেরুদণ্ডের চারপাশের রগ, লিগামেন্ট বা সন্ধি বন্ধনীতে ব্যথা শুরু হয়।
১৩ ঘণ্টা আগে
মাংসপেশি মজবুত করতে এবং শরীর বেড়ে ওঠার জন্য প্রোটিন জরুরি। কিন্তু অতিরিক্ত প্রোটিন শরীরের উপকারের চেয়ে উল্টো ক্ষতির কারণ হতে পারে। প্রতিদিন একজন সুস্থ ব্যক্তি কতটুকু প্রোটিন গ্রহণ করবেন, সেটা নির্ভর করে ওই ব্যক্তির আদর্শ ওজনের ওপর। কোনো ব্যক্তির আদর্শ ওজন ৬০ কেজি হলে...
১৪ ঘণ্টা আগেনাহিদা আহমেদ

মাংসপেশি মজবুত করতে এবং শরীর বেড়ে ওঠার জন্য প্রোটিন জরুরি। কিন্তু অতিরিক্ত প্রোটিন শরীরের উপকারের চেয়ে উল্টো ক্ষতির কারণ হতে পারে। প্রতিদিন একজন সুস্থ ব্যক্তি কতটুকু প্রোটিন গ্রহণ করবেন, সেটা নির্ভর করে ওই ব্যক্তির আদর্শ ওজনের ওপর। কোনো ব্যক্তির আদর্শ ওজন ৬০ কেজি হলে, তিনি প্রতিদিন ৬০ গ্রামের মতো প্রোটিন গ্রহণ করতে পারবেন। কিডনির সমস্যাসহ বিশেষ কিছু রোগের ক্ষেত্রে আবার পরিমাণ কমাতে হবে। আবার মেয়েদের মাসিকের সময় এবং গর্ভকালে এই প্রোটিনের চাহিদা প্রায় দ্বিগুণ হারে বেড়ে থাকে।
অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণে শরীরে যেসব সমস্যা হতে পারে—
নিশ্বাসে দুর্গন্ধ
মাত্রাতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণের ফলে নিশ্বাসে দুর্গন্ধ হতে পারে। অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণে শরীর কিটোসিস নামক একটি বিপাকীয় অবস্থায় চলে যায়। এই অবস্থায় বিভিন্ন রাসায়নিক তৈরি হয় বলে শরীরে অপ্রীতিকর গন্ধ তৈরি হয়।
কিডনি নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে প্রোটিন ভেঙে অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি হয়।
এ থেকে তৈরি হয় নাইট্রোজেন বা বর্জ্য পদার্থ। যেসব রোগীর কিডনির বিভিন্ন জটিলতা রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে দুর্বল কিডনি শরীর থেকে অতিরিক্ত বর্জ্য পদার্থ নিষ্কাশনের জন্য আরও বেশি শক্তি ক্ষয় করে। এর ফলে কিডনি নষ্ট হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি তৈরি হয়।
পানিশূন্যতা সৃষ্টি হতে পারে
অতিরিক্ত নাইট্রোজেন বের করার জন্য শরীরে বিভিন্ন তরল ও পানির নিষ্কাশন বেড়ে যায়। স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি তৃষ্ণার্ত না করেও এটি আপনাকে পানিশূন্য করে দিতে পারে।
ডায়রিয়া হতে পারে
অত্যধিক দুগ্ধজাত অথবা প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার ফলে আঁশের অভাব দেখা দিতে পারে। এতে ডায়রিয়া হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। এটি বিশেষভাবে সত্য হবে, যদি আপনার দুধজাতীয় খাবার খাওয়ায় সমস্যা থাকে কিংবা ভাজা মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগির মতো উৎস থেকে প্রোটিন গ্রহণ করেন।
কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে
অনেকে শর্করা কমিয়ে দিয়ে প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়ে দেন। তাঁদের ক্ষেত্রে শরীরে আঁশের ঘাটতি হয়। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা হতে পারে। দীর্ঘ সময় প্রতিদিন একটানা ১০০ গ্রামের বেশি লাল মাংস খেলে হৃদ্রোগের আশঙ্কা, ব্রেইন স্ট্রোকের ঝুঁকি, বৃহদন্ত্র ও প্রোস্টেট ক্যানসারের ঝুঁকি বেড়ে যায়। এ ছাড়া বেশি প্রোটিন গ্রহণ ফুসফুসের নানা রোগে আক্রান্ত হওয়া, কোলন ও স্তন ক্যানসারে ভূমিকা রাখে। এমনকি অতিরিক্ত লাল মাংস গ্রহণে আর্থ্রাইটিস, গাউট, পেপটিক আলসার, পিত্তথলিতে পাথর, প্যানক্রিয়াস প্রদাহ, কিডনি রোগসহ বিভিন্ন জটিলতা তৈরি করে।
লেখক: পুষ্টিবিদ, ফরাজি হসপিটাল, বারিধারা

মাংসপেশি মজবুত করতে এবং শরীর বেড়ে ওঠার জন্য প্রোটিন জরুরি। কিন্তু অতিরিক্ত প্রোটিন শরীরের উপকারের চেয়ে উল্টো ক্ষতির কারণ হতে পারে। প্রতিদিন একজন সুস্থ ব্যক্তি কতটুকু প্রোটিন গ্রহণ করবেন, সেটা নির্ভর করে ওই ব্যক্তির আদর্শ ওজনের ওপর। কোনো ব্যক্তির আদর্শ ওজন ৬০ কেজি হলে, তিনি প্রতিদিন ৬০ গ্রামের মতো প্রোটিন গ্রহণ করতে পারবেন। কিডনির সমস্যাসহ বিশেষ কিছু রোগের ক্ষেত্রে আবার পরিমাণ কমাতে হবে। আবার মেয়েদের মাসিকের সময় এবং গর্ভকালে এই প্রোটিনের চাহিদা প্রায় দ্বিগুণ হারে বেড়ে থাকে।
অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণে শরীরে যেসব সমস্যা হতে পারে—
নিশ্বাসে দুর্গন্ধ
মাত্রাতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণের ফলে নিশ্বাসে দুর্গন্ধ হতে পারে। অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণে শরীর কিটোসিস নামক একটি বিপাকীয় অবস্থায় চলে যায়। এই অবস্থায় বিভিন্ন রাসায়নিক তৈরি হয় বলে শরীরে অপ্রীতিকর গন্ধ তৈরি হয়।
কিডনি নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে প্রোটিন ভেঙে অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি হয়।
এ থেকে তৈরি হয় নাইট্রোজেন বা বর্জ্য পদার্থ। যেসব রোগীর কিডনির বিভিন্ন জটিলতা রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে দুর্বল কিডনি শরীর থেকে অতিরিক্ত বর্জ্য পদার্থ নিষ্কাশনের জন্য আরও বেশি শক্তি ক্ষয় করে। এর ফলে কিডনি নষ্ট হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি তৈরি হয়।
পানিশূন্যতা সৃষ্টি হতে পারে
অতিরিক্ত নাইট্রোজেন বের করার জন্য শরীরে বিভিন্ন তরল ও পানির নিষ্কাশন বেড়ে যায়। স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি তৃষ্ণার্ত না করেও এটি আপনাকে পানিশূন্য করে দিতে পারে।
ডায়রিয়া হতে পারে
অত্যধিক দুগ্ধজাত অথবা প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার ফলে আঁশের অভাব দেখা দিতে পারে। এতে ডায়রিয়া হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। এটি বিশেষভাবে সত্য হবে, যদি আপনার দুধজাতীয় খাবার খাওয়ায় সমস্যা থাকে কিংবা ভাজা মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগির মতো উৎস থেকে প্রোটিন গ্রহণ করেন।
কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে
অনেকে শর্করা কমিয়ে দিয়ে প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়ে দেন। তাঁদের ক্ষেত্রে শরীরে আঁশের ঘাটতি হয়। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা হতে পারে। দীর্ঘ সময় প্রতিদিন একটানা ১০০ গ্রামের বেশি লাল মাংস খেলে হৃদ্রোগের আশঙ্কা, ব্রেইন স্ট্রোকের ঝুঁকি, বৃহদন্ত্র ও প্রোস্টেট ক্যানসারের ঝুঁকি বেড়ে যায়। এ ছাড়া বেশি প্রোটিন গ্রহণ ফুসফুসের নানা রোগে আক্রান্ত হওয়া, কোলন ও স্তন ক্যানসারে ভূমিকা রাখে। এমনকি অতিরিক্ত লাল মাংস গ্রহণে আর্থ্রাইটিস, গাউট, পেপটিক আলসার, পিত্তথলিতে পাথর, প্যানক্রিয়াস প্রদাহ, কিডনি রোগসহ বিভিন্ন জটিলতা তৈরি করে।
লেখক: পুষ্টিবিদ, ফরাজি হসপিটাল, বারিধারা

খাবার আমাদের শরীরের জ্বালানি। পৃথিবীতে প্রতিটি প্রাণীর শারীরিক গঠন এবং কোষের কাজের ধরন অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন খাবার প্রয়োজন হয়। সেই খাবারই আমাদের শরীর সুস্থ-সবল রাখতে সহায়তা করে। কিন্তু খাবার শরীরের চাহিদা অনুযায়ী না হলে তা বিপরীত কাজ করতে পারে।
৩০ আগস্ট ২০২৫
দাঁতের সমস্যা এখন আর শুধু বয়স্কদের নয়, সব বয়সে দেখা দেয়। অনেকে মনে করেন, বয়স বাড়লে দাঁত দুর্বল হয়। আসলে তা নয়। তবে দাঁতের সমস্যায় বেশির ভাগ কারণই প্রতিরোধযোগ্য। নিয়মিত যত্ন নিলে আর সঠিক অভ্যাসেই দাঁত সুস্থ রাখা সম্ভব।
১২ ঘণ্টা আগে
স্পন্ডিলাইটিস হলো মেরুদণ্ডের বাত অথবা আর্থ্রাইটিস। এতে কশেরুকা (মেরুদণ্ড গঠন করে এমন হাড়) ও মেরুদণ্ড ও শ্রোণি চক্রের মাঝের সন্ধিতে প্রদাহ দেখা দেয়। ফলে মেরুদণ্ডের চারপাশের রগ, লিগামেন্ট বা সন্ধি বন্ধনীতে ব্যথা শুরু হয়।
১৩ ঘণ্টা আগে
পিরিয়ডের সময় কী পরিমাণ রক্তপাত হলে তাকে অতিরিক্ত ধরা হবে, তার নির্দিষ্ট সংজ্ঞা হয়তো অনেকের জানা নেই। এমন সমস্যা এক দিনে তৈরি হয় না। আপনার শরীরের ভেতরকার কোনো সমস্যাই এর জন্য দায়ী। তাই এমন সমস্যায় অবশ্যই ডাক্তার দেখানোর কথা ভাবতে হবে।
১৩ ঘণ্টা আগে