শুক্রবার, ২৫ জুলাই ২০২৫
পনির, পোলাও এবং বিভিন্ন তরকারি সমেত খাবার আয়োজনে কোনো ঘাটতি ছিল না। কয়েক লাখ রুপি যৌতুকও ছিল বলে অভিযোগ। কিন্তু বরপক্ষের আপত্তি দুটি জিনিসের অনুপস্থিতি নিয়ে—মাছ ও মাংস। বরের আত্মীয়স্বজনেরা এতটাই ক্ষিপ্ত হয়ে ওঠেন যে, কনেপক্ষের লোকজনদের রীতিমতো লাঠিপেটা করেছেন।
গোটা বিশ্বে যেভাবে বিশাল আকারে মাংস খাওয়ার চল দেখা যাচ্ছে, তা শরীর-স্বাস্থ্যের সঙ্গে পরিবেশেরও ক্ষতি করছে। জার্মানিতে প্রকৃত মাংসের বদলে ‘ভিগান’ বিকল্প জনপ্রিয় করার নানা উদ্যোগ দেখা যাচ্ছে।
সবজি ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। কড়াইতে সয়াবিন তেল দিয়ে আস্ত শুকনা মরিচ ও পাঁচ ফোড়ন ভেজে নিয়ে। এর মধ্যে ধুয়ে রাখা সবজি ঢেলে দিন। হলুদের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, আদা বাটা ও লবণ দিয়ে মিডিয়ামের চেয়ে একটু কম আঁচে ভাপে
ষষ্ঠীর আয়োজন মানেই নিরামিষ। এই নিরামিষ আয়োজনকে আমড়া পোস্তর টক আনতে পারে আলাদা ব্যঞ্জনা।...
